giovedì 29 maggio 2014

Voglia di prosciutto e melone? Si ma col nostro prosciutto di Sauris IGP!

Cari amici Mandiani.... sentite l'estate che si avvicina? 

E cosa c'è di meglio di un bel piatto di prosciutto e melone per iniziare una buona cena? 

Da dove deriva questo piatto? 

Alcuni lo fanno risalire addirittura all'antica Grecia, pare infatti che l'usanza di consumare un cibo secco e salato e uno dolce e umido derivasse dalla visione del mondo del filosofo greco Ippocrate basata su coppie di contrari: caldo-freddo, secco-umido… altri sostengono che l’abbinamento del prosciutto al  melone sia nato nel medioevo quando i cibi freddi ed umidi come la frutta si riteneva fossero pericolosi per la salute, e quindi bisognava bilanciarli con cibi caldi e secchi.

Beh, qualunque sia l'origine di questo semplice piatto una cosa posso dirvela... si tratta di un piatto "semplice" ma non sicuramente "facile"!

Quante volte infatti ci è capitato di consumare un piatto di prosciutto e melone dove quest'ultimo era assolutamente insapore e il prosciutto troppo salato, troppo grasso, troppo forte... 

Quante volte all'acquolina in bocca sollecitata dalla "vista" è seguita non la soddisfazione ma la delusione del "gusto"?

Bene, all'Osteria Mandi con l'inizio della stagione calda serviamo questo piatto ma siamo sicuri che ne sarete estremamente soddisfatti. 

Innanzi tutto perchè usiamo solo il prosciutto IGP di Sauris del quale abbiamo già ampiamente parlato a QUESTO LINK, inoltre perchè la nostra cuoca SILVANA, sceglie i meloni uno ad uno solo quando sono maturi e dolci al punto giusto e sulla base di un suo particolarissimo criterio che si tramanda da generazioni...

QUALE???? Quando verrete a trovarci chiedetele come fa :)

Buona Appetito!

Mandi!!!




Il dopo cena!!!

Il dopo cena!!!
Uno dei tanti "dopo cena" di Mandi!, Flavio e Silvana in compagnia di Jerry Scotti.

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