venerdì 23 gennaio 2015

Io ritornerò.... (forse) Cervo a primavera!!!

BRASATO DI CERVO CON POLENTA

Cari Mandiani,


qualche giorno fa mi sono recato a caccia di Cervo presso la mia solita solita riserva... purtroppo ho dovuto constatare che i cervi disponibili sono di qualità non uniforme e in più la loro reperibilità in questa stagione è alquanto altalenante.


Quindi d'accordo con Silvana, abbiamo deciso di non servire più questo piatto fino a quando non troveremo la qualità che meritate e un servizio continuo...

Probabilmente questo succederà in primavera... per consolarvi abbiamo reintrodotto nel menu il Coniglio al tocai con patate alle erbe!

Buon Appetito!

Flavio

giovedì 22 gennaio 2015

Chi ha ARROSTITO Roger Rabbit?

Chi ha ARROSTITO 
Roger Rabbit?

flavio_rabbit
 NOI  !!!
COSCIA DI CONIGLIO AL TOCAI
CON PATATE ALLE ERBE
SALTATE IN PADELLA!

coniglio
Questa leccornia ci e' stata offerta, sotto forma di ricetta, dal grandeGIUSEPPE BATTISTON che, oltre ad essere un mostro di bravura recitativa sia teatrale che cinematografica, e' anche una 'forchetta' formidabile.
flavio_battistonMi onora della sua amicizia e, quando puo', passa a trovarmi, possiamo definirci 'compagni di lungo sorso' qualcuno ha azzardato anche un 'uomini delle taverne'.... evabbeh, invidiosi!




NON FATE I CONIGLI, MANGIATEVELI!!!

Piatto disponibile ad oltranza, compatibilmente con reperibilita' e qualita' della materia prima o di altre esigenze di cucina
Prenotate allo
022893655 - 3381666817

martedì 20 gennaio 2015

Il Menu dell'Osteria Mandi (con i prezzi, #senzasorprese)


Nota Bene: IL COPERTO E' INCLUSO! Non ci sono sorprese da noi!

Per alcuni piatti, cliccando su "DETTAGLI" è possibile 'farsi venire l'acquolina in bocca' leggendo un approfndimento sulla storia, la preparazione... ma voi, fate come "San Tommaso"... venite a vedere se è tutto vero!

ANTIPASTI 
  • Grán Misto di Sauris  € 12.00 (Prosciutto crudo IGP,Speck, Salame semiaffumicati di Sauris, Misto funghi speziati, Lardo alle erbe aromatiche, Ricotta affumicata Carnica). DETTAGLI
  • Prosciutto e Speck di Sauris con melone (solo in estate)  € 12.00
PRIMI
  • Pasta e Fagioli € 9.00 DETTAGLI
  • Sopa di Civolas a la Cjargnela -  (zuppa di cipolle alla Carnica, con cipolle bianche , formaggio di latteria Carnica, fresco e mezzano , Tocai , olio extra vergine d'oliva , crostini di pane casereccio tostato serviti a parte)  DETTAGLI € 11.00
  • Agnolotti Carnici € 9.00(Ripieno di cioccolato fondente, uva passita, prezzemolo fritto, patate, conditi con burro fuso, ricotta affumicata Carnica, ed una spruzzata di cannella) DETTAGLI
  • Medaglioni di malga (montasio stagionato,radicchio trevisano,ricotta fresca di pecora granella di mandorle)  € 9.00
  • Gnocchi di zucca e nocciole € 9.00(condimento: vedi “agnolotti Carnici”)
  • Tagliatelle capriolo e porcini € 10.00 
SECONDI
  • “Frico” con polenta € 11.00(Sformato di cipolle,patate,formaggio friulano di latteria fuso)
  • Trippa alla Carnica € 11.00 
  • “Muset e brovada” € 12.00(Cotechino Friulano con rape infuse in vinaccia e cren)
  • Polenta e baccala’ € 14.00 DETTAGLI
  • Pendalòns della Val Pesarina - secondo disponibilità - (fagioli "piattoni"con patate in tecja e guanciale di Sauris)  € 10.00
  • Coscia di coniglio al tocai con patate elle erbe - ora disponibile! - € 15.00 DETTAGLI
  • Brasato di Cervo con  Polenta - ritornerò (forse) a primavera! (*) DETTAGLI
SECONDI FREDDI
  • Formaggi Friulani € 12.00
    (latteria di Sutrio, latteria in salamoia,”formadi frant”, ricotta affumicata Carnica)
  • Ricotta affumicata Carnica con miele di castagno € 10.00
  • "Formadi frant" con salsa di mirtilli e/o miele di castagno e, a richiesta, polenta  € 10.00
DOLCI DELLA CASA
  • Gubana € 7.00
  • Strudel € 6.00
  • Biscottini rustici € 6.00
  • Gelato alla crema  "condito" con uva passita di moscato sottograppa o salsa di amarene  € 7.00
………………ed altre proposte giornaliere……………


NOVITA' PIATTI ROMANI

(Come tutti sanno, Silvana, mia moglie, instancabile Cuoca dell'Osteria e' romana DOC)
  • Coda alla Vaccinara  € 14.00 (Secondo disponibilità della materia prima!) 
  • Carciofi alla Romana € 7.00
  • Puntarelle € 7.00
LA NOSTRA CANTINA

La cantina è il nostro orgoglio. La nostra lista dei vini comprende i grandi Bianchi del Collio e dei Colli Oriantali del Friuli, oltre ad alcune “chicche “ di Autoctoni rari Friulani (Pignolo , Schioppettino, Picolit  ed altri……) 

I nostri vini in bottiglia sono della tenuta Il Roncal di Cividale del Friuli (Colli Orientali) e Isidoro Polencic' Cormòns (Collio). 

I nostri vini sfusi tutti Grave del Friuli:
  • Rossi: Refosco dal Peduncolo Rosso Grave del Fruli, Cabernet Grave del Friuli
  • Bianchi: Pinot Grigio Ramato Grave del Friuli
sono proposti a € 12.00 Litro, € 8.00 1/2 Litro, € 5.00 il quartin:

ALTRO

Quale altro??????????? Coperto, servizio, iva : inclusi

NOTA BENE: il menu potrebbe subire variazioni a seconda della stagione, dell'ispirazione dello chef o per proporre qualche piatto nuovo

(*) Il brasato di Cervo non è disponibile momentaneamente per mancanza di materia prima di qualità e di puntualità nelle consegne

PRENOTATE ALLO
 02/2893655



    Il dopo cena!!!

    Il dopo cena!!!
    Uno dei tanti "dopo cena" di Mandi!, Flavio e Silvana in compagnia di Jerry Scotti.

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