Mandi! Osteria Friulana - Milano

Coda alla Vaccinara, Puntarelle, Carciofi alla ROMANA!

2012-01-22T13:59:00.000-08:00

No! Non sono impazzito!! Avete letto bene! Da Mandi! Osteria Friulana?????????????? Eeeehhhh?????

Si perchè come forse sapete, Silvana, la nostra Cuoca, pur essendo esperta nella preparazione di piatti Friulani.... è anche soprannominata "A SORA LELLA DER MARTESANA".....

A partire da LUNEDI' 23 GENNAIO abbiamo inserito nel nostro menu:

- LA CODA ALLA VACCINARA
- LE PUNTARELLE

E tra pochissimo potrete trovare:

- I CARCIOFI ALLA ROMANA

Inoltre è anche possibile prenotare (ma dovete essere un TOT) un'autentica CENA ROMANA, comprensiva di bucatini all'Amatriciana.... in un'Osteria Friulana.... (Esperienza mistico/surreale)!!!

Per farlo prenotate con qualche giorno in anticipo!

...e vi possiamo garantire che la miglior coda alla vaccinara di tutta Milano (e provincia) di tutta la lombardia (e provincia) di tutto il MONDO (e provincia).... vi aspetterà FUMANTE...

Che fai nun venghi???

Mandi!! Osteria Friulana de trastervere con Flavio (Carnico DOC) e SiRvana (de trastevere)

Provare per........

Mandi!!!!

Mangiare bene spendendo poco a Milano all'Osteria Mandi si puo'!!!

2012-01-07T17:10:00.000-08:00

Cari amici dell'Osteria Mandi!!, avventori, probabili avventori, blogger affamati, amanti del buon vino, della

Cervo al Tegame con Polenta

buona cucina e via dicendo....

Navigando su internet spesso mi capita di trovare questa domanda, magari su Yahoo Answer, oppure su altri innumerevoli blog... Dove trovare a Milano un buon posto dove mangiare bene e spendere poco....

Gran Misto di SAURIS

Alla nostra Osteria si può, ma prima, voglio dirvi una cosa: la signora "mangiare bene" e il sig. "spendere poco" già normalmente non vanno d'accordo, perchè per mangiare bene in un ristorante, trattoria od osteria che sia, occorre per forza di cose che le materie prime siano di ottima qualità (e quindi, normalmente, care, già alla fonte), occorre poi che chi le cucina sia persona "praparata" e di esperienza, occorre un buon servizio, perchè non si mangia solo con la bocca, quindi avere in sala persone cordiali e, anche in questo caso preparate.... se a tutto questo aggiungete che a Milano è quasi impossibile trovare qualcosa "a buon prezzo" capite che il Poco Spendere e la sig. Bene Mangiare, sono spesso vicine al divorzio.

Tagliatelle Capriolo e Porcini

Come ho già anticipato, all'Osteria Mandi!! cerchiamo il più possibile di venire incontro a questa sentitissima esigenza, pur senza trascurare la qualità.
In primo luogo, ci occupiamo personalmente degli approvvigionamenti. Silvana, la mia compagna e cuoca, sceglie personalmente tutto ciò che necessita in cucina e abbiamo l'abitudine di inserire sempre in menu variazioni tenendo conto delle stagioni.

Gnocchi di Zucca

In secondo luogo realizziamo in casa tanti piatti, come la nostra Gubana o la pasta, che potrebbero anche essere acquistati industrialmente.

Infine, dulcis in fundo, abbiamo ELIMINATO IL COPERTO. Da noi il prezzo che vedi sul menu è quello che pagherai.... non facciamo "doppi turni" e lasciamo il tempo ai nostri amici e clienti di godersi la cena in pace....

digestivo alla... Chitarra :)

E per quanto riguarda l'intrattenimendo dopo la cena..... beh, venite a trovarci!!!!!

Mandi!! a tutti!!!

Flavio E Silvana

Buon Natale e.............

2011-12-21T14:17:00.000-08:00

PRENOTATE PER CAPODANNO
ALLO 022893655!!

Capodanno 2012 all'Osteria Mandi!! Cenone e Chitarra :)

2011-12-05T03:33:00.000-08:00

Capodanno all'Osteria

Tutti insieme in Allegria

Ogni pena porta via

Calici in alto e così sia!!!

Antipasto

Sinfonia di Sauris

(prosciutto IGP, speck, salame, lardo alle erbe alpine della Carnia)

Primo, secondo, dolce

A SCELTA DAL NOSTRO MENU

Vino della casa GRAVE DEL FRIULI IGT

Rossi: Refosco dal Peduncolo rosso, Malbech

Bianco: Pinot grigio

+ Caffè, ammazzacaffè, acqua

+ Per il brindisi di mezzanotte:

Prosecco spumante DOC della marca Trevigiana

(una bottiglia ogni 4 persone)

+ Alle ore 02:00, assaggio di cotechino Friulano con lenti

Per il tradizionale rito d'augurio di "buona fortuna"
+ Canzoni, canzoncine, canzonacce allieteranno la nottata!!!!

IL TUTTO AD EURO 70 per persona tutto compreso!!

Prenotazioni a MANDI OSTERIA FRIULANA

Via Nicola D'Apulia, 4 20125 Milano

Telefono: 02 289 3655 cell. 338 1666817

POSTI LIMITATI!!!

GRAN MISTO DI SAURIS.... OVVERO UN TRIPUDIO DI SAPORI E PROFUMI della Carnia e del Friuli!

2011-11-27T09:16:00.000-08:00

Mandi cari amici della nostra Osteria!

oggi vi voglio parlare di un nostro piatto forte, uno dei più richiesti: il "Gran Misto di Sauris", ovvero un antipasto, che racchiude il meglio della nostra produzione di salumi, composto da:

Prosciutto crudo semiaffumicato di Sauris IGP

Speck semiaffumicato di Sauris

Salame semiaffumicato di Sauris

Lardo alle erbe aromatiche

Ricotta affumicata Carnica.

Misto funghi speziati

Iniziamo subito col dire che questo piatto è un vero viaggio, un viaggio che inizia da Milano, dove ha sede la mia Osteria Friulana e ci porta in un piccolo paesino, di "ben" 424 abitanti.

Questo paesino si chiama Sauris, ed è li' che arriva il nostro viaggiatore alla scoperta dei sapori del Friuli.

Sauris, come si legge su Wikipedia, è un 'isola linguistica tedescofona'... Gli abitanti di Sauris giunsero in questa valle intorno al 1200 e provenivano dalla Carinzia e dal Tirolo.

Questi primi coloni Austriaci portarono con se, oltre alla lingua, anche alcune tradizioni alimentari e religiose.

Tra le consuetudini di quasi tutti i popoli nordici c'era l'uso di affumicare le carni per poterle meglio conservare, così, nel territorio del comune di Sauris, nel corso dei secoli si sviluppò una tecnica, diventata vera e propria arte, che unisce l’uso prettamente nordico di affumicare le carni al metodo decisamente latino della conservazione delle stesse mediante il sale.

Questa tecnica ha permesso al nome di Sauris di essere conosciuto in tutto il mondo proprio per il buon prosciutto affumicato che vi si produce.

Questo prosciutto è unico per la sua dolcezza e la sua caratteristica leggera affumicatura, che noi all'Osteria Mandi! definiamo "semiaffumicatura", ottenuta con solo legno di faggio. Si tratta di un prosciutto morbido, delicato, ma di sapore mai banale, in quanto proprio la leggera affumicatura lo rende straordinariamente particolare.

Un po' più a est, nella vicina slovenia, i sapori dei salumi si fanno molto più decisi e l'affumicatura, più forte, ci ricorda che abbiamo ormai passato il confine... ma questa è un'altra storia!

Torniamo a Sauris. Un amico, di origini piemontesi, amante della nostra cucina, una volta mi disse: "Gustando una fetta di prosciutto di Sauris si comprende cosa sia il Friuli: una terra incredibilmente ricca di cultura e di culture, dove anche, o forse soprattutto nei piatti, si percepisce la laboriosità dei Friulani e la loro capacità di trasformare semplici alimenti in qualcosa di unico."

Insieme al più noto prosciutto naturalmente a Sauris si producono anche molti altri salumi e noi, nel nostro "antipasto viaggio" vi proproniamo sia lo speck, più forte come sapore che il caratteristico salame di sauris, oltre ad un ottimo lardo, aromatizzato con erbe di montagna, delle quali la Carnia è molto ricca.

Ma i salumi non bastano a completare questa esperienza.

In tutta la Carnia si produce infatti un formaggio molto particolare: la Ricotta affumicata carnica, che viene detta “Scuete” ed è prodotta col siero avanzato dalla lavorazione del Formaggio di Malga, portato quasi al punto di ebollizione all’interno di una caldaia di rame e miscelato con una piccola quantità di siero inacidito mescolato con erbe selvatiche aromatiche . Termina la lavorazione l'immancabile affumicatura del formaggio NON salato, e accuratamente sgocciolato.

Non vi basta ancora? E infatti non abbiamo ancora finito perchè, le Alpi Carniche sono ricche di frutti della natura: funghi, erbe, frutti di bosco, ortaggi.... in modo particolare i funghi sono apprezzatissimi dalle nostre parti ed oggetto di molte sagre e feste paesane.

Così, per completare il nostro "viaggio" nei sapori della carnia abbiamo voluto aggiungere l'ultimo sapore, un misto di funghetti delle nostre Alpi Carniche, speziati proprio con le erbe di montagna che avete già incontrato assaggiando il nostro Lardo....

Vi è venuta fame? Vi aspetto in Via Nicola D'Apulia, 4, a Milano.

Mandi!

Flavio

11 NOVEMBRE - BUON COMPLEANNO FLAVIO!!!!

2011-11-11T04:34:00.000-08:00

Conoscendo la passione di Flavio per il "Pio Porco"..... non abbiamo trovato modo migliore per augurargli buon compleanno!!!!

BUON COMPLEANNO OSTE FLAVIO!!!!!

Lo Staff Web di Mandi Osteria Friulana

(Pier, Silvia, & C)

E' arrivata la Ribolla Gialla! Nostra signora delle VITI... che per l'occasione si presenta sotto forma di MOSTO...

2011-11-07T06:43:00.000-08:00

Siamo fieri di annunciare al popolo “MANDIANO”, che si trova di passaggio nella nostra Osteria, che è arrivata “Nostra Signora delle Viti” la RIBOLLA GIALLA che per questioni di riservatezza e privacy , si presenta sottoforma di “MOSTO”. Dolce , afrodisiaca, accattivante , suadente , inebriante , tentatrice .

Si fa volentieri accompagnare da Gubana , Strudel , biscottini rustici e tutti i dolci che la nostra Osteria vi propone

Gli audaci possono anche provarla con i:

- Nostri formaggi (forti , piccanti , affumicati)

oppure con i

- Nostri salumi semi affumicati di Sauris

Gli 'sperimentatori estremi' la provino con:

-Goulash con polenta

-Baccalà con polenta

Nostra Signora delle Vigne rimarrà con noi fino all’estremo esaurimento totale , quindi, assurgerà in alto come spirito Di-Vino . Amen

Non perdetevi questa celestiale occasione !!!!

Uva di Ribolla Gialla

……Sull’aria di Bandiera Gialla……

Rit.

Se tu verrai a degustar Ribolla Gialla

Tu vedrai che qui si sballa

Ed il tempo passerà

Vieni da noi a sorseggiar Ribolla Gialla

Si può berne una brentella

Ed il tempo canterà…………

Mandi

Flavio E Silvana!

Per tutti gli amanti del Cervo a Milano e dintorni!!!!...

2011-11-01T17:20:00.000-07:00

CERVO AL TEGAME SU FETTINE DI POLENTA FRIULANA... SLURP!!!

Mandi! Cari blogger affamati... :)

molte persone che visitano a Milano la mia Osteria, mi chiedono di raccontare le origini dei piatti che serviamo e purtroppo non sempre c'è il tempo per approfondire, così ho deciso di intraprendere questo viaggio nei sapori della mia Cucina Friulana... Milano, come ho già avuto occasione di dire è ricca di ristoranti regionali ed internazionali un po' di ogni dove... ma le Osterie, le Trattorie, stanno scomparendo e diventa sempre più difficile trovare realtà che propongano la cucina tradizionale.

Noi cerchiamo di farlo nel migliore dei modi possibili! Oggi vi voglio parlare di un altro piatto tipico: il CERVO con la POLENTA.

Iniziamo dalla Polenta, perchè, come sicuramente saprete, esistono moltissimi tipi di polenta... proprio come diceva Bubba a Forrest Gump, a proposito dei suoi mitici gamberi:

"Il gambero è un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato, al forno, saltato, c'è lo spiedino di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti in padella, con la pastella, a bagnomaria, gamberi con le patate, gamberi al limone, gamberi strapazzati, gamberi al pepe, minestra di gamberi, stufato di gamberi, gamberi all'insalata, gamberi e patatine, polpette di gamberi, tramezzini coi gamberi... e questo è tutto mi pare. "...

beh, se il nostro Bubba fosse stato Friulano, forse a Forrest avrebbe detto così: "la polenta è un frutto della terra, te la puoi fare sia fritta, che alla piastra, alla brace, con il coniglio, con i formaggi, polenta e baccalà, polenta e cervo, frico con la polenta, polenta e Gulash, e questo è tutto, mi pare"...

E' vero la polenta si può servire in tantissimo modi e non solo in Friuli. La polenta friulana ha però una particolarità, viene realizzata naturalmente a partire dalla farina di mais, tuttavia, a differenza della farina a grana grossa, tipica del Trentino, del Veneto e della Lombardia, la polenta Friulana viene realizzata con la farina a grana sottile, e cotta molto a lungo. La grana sottile e la lunga cottura rendono la nostra polenta particolarmente densa, tanto da poter essere tagliata con lo spago a caldo e fatta a fettine.

Sopra ad un bel letto di fettine di polenta friulana ci mettiamo il Cervo, cotto al tegame... per cucinarlo ci vuole molta pazienza, deve cuocere moltissimo e a fuoco lento e va sempre controllato per vitare che si asciughi.... diciamo che non è un piatto da fast food!

L'uso della selvaggina nella cucina Friulana e in particolare Carnica è molto frequente, sulle montagne della Carnia, infatti, un tempo, l'unico apporto di carne proveniva proprio dal maiale e dalla selvaggina... sono state zone molto povere e la caccia era spesso una risorsa fondamentale per sfamare i numerosi figli che ogni famiglia friulana aveva.

Vi aspettiamo a Milano, nella nostra Osteria per farvi provare questo piatto ricco di sapori, di profumi e di tradizione del mio Friuli.

Mandi!

Flavio e Silvana

Halloween Carnico... GNOCCHI DI ZUCCA all'Osteria

2011-10-30T03:24:00.000-07:00

In Carnia si usava "far le zucche" già in tempi molto remoti... da noi esisteva la NOT DAS STRIAS (la notte delle streghe). E ancora oggi in Friuli c'è una ricca tradizione legata a queste antiche feste, si intagliano zucche che vengono dette Crepis o Musons... date un'occhiata a questo link

Come festeggiare DEGNAMENTE questa antica ricorrenza? Per esempio con un bel piatto di GNOCCHI di ZUCCA e NOCCIOLE... venite a provarli la sera di halloween! Vi aspettiamo!

Mandi a tutti!!

Il CD dell'osteria con le canzoni multilinguali di flavio e silvana (se no si incazza)

2011-10-13T11:31:00.001-07:00

Richiedete il CD dell'osteria in allegria con simpatia. Solo da mandi!!!!

La VERA STORIA DI CAPITAN PORCELLO

2011-09-22T15:42:00.000-07:00

Signore e signori ecco a voi....

LA VERA STORIA DI CAPITAN PORCELLO!

Protagonisti:

Capitan Porcello, Sir Flavio, Lady Silvana
Stinco al forno con patate alle erbe alpine
Gelato alla crema con mirtilli rossi sotto grappa

Un bel di'
di tanti anni fa
incontrai un pirata
ECCOLO QUA

<<<<<<<<

Da tempo ero molto affamato
e con un taglio netto
LO STINCO GLI HO MOZZATO

Il pirata si è molto inc...zato

e da allora, GUERRA MI HA GIURATO...

Lo STINCO portai nella mia tana

per consegnarlo a Lady Silvana

Che con spezie, patate ed amore

cucinò un Piatto D'AUTORE

>>>>>>>>>>>>>>

E devo dir che mi son ricreduto

Sulla natura di questo Pirata

esclamai:
"come è buono il maiale!"
in special modo...

CON LA PATATA!

Finisce la storia

ma non le porcate :(

perchè in Italia, non disperate

di Maiali con le loro Patate

se ne trovano a tonnellate...

>>>>>>>>>>>

Ma quello originale, cucinato a puntino
morbido, caldo, profumato suino
con erbe alpine e spezie sopraffine
solo Silvana lo sa cucinare...

Cosa aspettate?

Venite a PROVARE!!!

E se dopo aver mangiato
vi vien voglia di un bel gelato
con rossi mirtilli e di grappa innaffiato

chiedete alla cuoca e....
buon appetito!

Perchè questo maiale ce l'ha così con me????

2011-09-21T10:43:00.001-07:00

Cari Amici dell'Osteria Mandi! Oggi vi propongo un indovinello: Perchè questo maiale ce l'ha così con me?

Per Scoprirlo... venite in Osteria o aspettate la prossima NEWSLETTER!!! (Iscriviti qui)

ABBIAMO RIAPERTO!!!!

2011-09-03T15:54:00.000-07:00

Abbiamo riaperto!!!

TAGLIATELLE CAPRIOLO E PORCINI, PASTA E FAGIOLI, AGNOLOTTI CARNICI, GNOCCHI DI ZUCCA, FAGOTTINI DI MALGA... CERVO CON LA POLENTA, GULASH, FRICO...SALUMI SEMIAFFUMICATI, FORMAGGI FRIULANI.......

Devo continuare????????? Vi è venuta l'acquolina in bocca???

+ QUALCHE NOVITA' COME SEMPRE!

Accorrete!!!

Vi ricordiamo che potete prenotare anche via SMS!!
Vi aspettiamo!

Mandi! Flavio e Silvana!!

ESTATE Mandiana!!!

2011-05-31T08:49:00.000-07:00

ESTATE MANDIANA!!

Prosciutto igp di Sauris e melone

Carne salata in carpaccio con soncino e funghetti speziati sott'olio

Tagliatelle caserecce alla crema di tartufo bianco

Risotto al mosto di RIBOLLA GIALLA

Gnocchi al radicchio trevisano e mandorle

Gelato alla crema con mirtilli rossi alla grappa

...........e non venite a dirmi che la nostra cucina è "prettamente invernale!!!!!!!!!!"

la musica poi... è sempre stata "QUATTROSTAGIONI" !!!!

vi aspettiamoooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

La cucina Friulana... approfondimenti

2011-05-30T09:11:00.000-07:00

Punto di contatto tra l'area padana e quella mitteleuropea, il Friuli è da sempre una terra crocevia di
popoli e culture, con una mescolanza che si traduce anche nei sapori della sua cucina tradizionale.
Tale mescolanza risulta inoltre ulteriormente accentuata dalle caratteristiche orografiche del
territorio, dove si passa nell'arco di pochi chilometri dal mare di Lignano Sabbiadoro e Grado alla
montagne della Carnia, con le relative peculiarità culinarie.

La cucina tipica friulana si contraddistingue per l'abbondanza di minestre, per il gran numero
di piatti a base di carne di maiale e per l'elevata frequenza di abbinamenti dolce-salato. Il più
celebre tra i piatti friulani è certamente il "frico": un piatto a base di formaggio carnico preparato
nelle due varianti "friabile" (in cui una sottile fetta di formaggio viene fritta nell'olio bollente per
fargli assumere una consistenza croccante) e "morbido" (preparato come una sorta di frittata con
formaggio fuso, patate, burro, olio e sale, più altri ingredienti addizionali)

Tra i piatti più conosciuti si possono citare anche i "cjarsons", sorta di tortelli ripieni con
ingredienti diversi a seconda della ricetta locale. Degne di nota anche le zuppe come il "cavucìn"
(a base di zucca) o la "jota" (minestra a base di fagioli, rape acide, cotechino). Numerose sono
le specialità a base di carne di maiale e di selvaggina, i salumi e gli insaccati: l'eccellenza è
rappresentata dal Prosciutto di San Daniele DOP e dal Prosciutto di Sauris IGP.

Particolarmente nutrita è anche la lista di prodotti caseari, tra cui spiccano il Montasio DOP e il
formaggio Fagagna. Per quel che riguarda i dolci si segnalano la "Gubana" e gli Strucchi.

Tra i vini è doveroso ricordare la produzione del Ramandolo DOCG, i vini DOC del Collio
(provenienti da vitigni Tocai), il Pignolo, lo Schioppettino, il Tazzelenghe, il Picolit. Tra le birre,
una menzione speciale spetta sicuramente alla buonissima birra di Sauris.
Molto apprezzati sono infine i distillati come le grappe e la caratteristica Slivovitz.

Finalmente la Primavera è arrivata anche da Mandi!!! Piatti Estivi in Menu!

2011-04-14T07:57:00.000-07:00

Finalmente la Primavera è arrivata!

Iniziano i primi caldi, tempi di pic-nic di Pasquetta all'aria aperta (A proposito ricordatevi che siamo aperti per il Pranzo di Pasqua)...

Sappiamo che i nostri avventori Mandiani, come tutti, mentre sognano le spiagge, hanno voglia di piatti freddi magari accompagnati da un buon bicchiere di prosecco frizzante e ghiacciato....

All'Osteria Mandi, in aggiunta al consueto menu, trovate già ora ottimi piatti estivi e primaverili...

E ne stiamo preparando di nuovi sempre nel rispetto delle nostre terre il Friuli ed il Lazio!!!

Quali????

Restate 'sintonizzati' e.... venite provare i nostri Primi... Secondi.... Contorni... della

collezione Mandiana Primavera/Estate 2011!!!!

Ma non preoccupatevi: se LEI ha caldo ma LUI è per una robusta pasta e fagioli... beh, il caro vecchio menu classico rimane sempre a disposizione tutto l'anno!!!

Provare per credere!!!

MANDI a tutti

Chi ha arrostito Roger Rabbit????

2011-04-01T17:24:00.000-07:00

Chi ha ARROSTITO
Roger Rabbit?

NOI!!!
COSCIA DI CONIGLIO AL TOCAI CON PATATE ALLE ERBE SALTATE IN PADELLA!

Questa leccornia ci e' stata offerta, sotto forma di ricetta, dal grande GIUSEPPE BATTISTON che, oltre ad essere un mostro di bravura televisiva sia teatrale che cinematografica, e' anche una 'forchetta' formidabile.
Mi onora della sua amicizia e, quando puo', passa a trovarmi, possiamo definirci 'compagni di lungo sorso' qualcuno ha azzardato anche un 'uomini delle taverne'.... evabbeh, invidiosi!
Dal primo aprile, potrete trovare questa leccornia da noi.
NON E' UN PESCE D'APRILE!!!
NON FATE I CONIGLI, MANGIATEVELI!!!

Piatto disponibile ad oltranza, compatibilmente con reperibilita' e qualita' della materia prima o di altre esigenze di cucina
Prenotate allo
022893655 - 3381666817

Recensiteci su MangiareFuori!

2011-03-17T10:24:00.000-07:00

I nostri amici del sito Mangiarefuori ci hanno segnalato l'inserimento del nostro locale... Siete tutti invitati a scrivere una recensione A QUESTO LINK.... MANDI A TUTTI!!!

Gli Agnolotti Carnici o Cjalzòns e un buon bicchiere di Refosco

2011-03-16T01:02:00.000-07:00

Cari amici,

A Milano, oggi, si trovano ristoranti etnici di ogni tipo. E' praticamente possibile provare la cucina di tutte le parti del mondo.

Si trovano anche ristoranti di tutte le regioni d'Italia, ristoranti tematici (solo vegetariani, ad esempio), solo dedicati alla carne e così via...

Si può mangiare Fast, Slow, Cucina "innovativa", fusion...

In questo contesto, condurre un'Osteria Friulana a Milano (o, come qualcuno ha avuto occasione di dire, un Trani/Osteria/Trattoria/... Ristorante) per me ha anche il significato di portare le tradizione del mio piccolo angolo di mondo, la Carnia, in terra meneghina.

Sono nato a Prato Carnico tanti anni fa e, prima di fare l'Oste ho girato un po' il mondo.

Ho capito che una delle caratteristiche importanti della nostra Cucina Friulana è la capacità di unire le tradizioni gastronomiche contadine ed aristocratiche, riuscendo, in questo modo a produrre piatti unici e prelibati.

Questa "fusione" avviene anche in un piatto che è una specialità della nostra Osteria: gli Agnolotti Carnici, detti Cjalzòns o Cjarsons.

I Cjarsons erano, una volta, il piatto tipico delle ricorrenze famigliari, delle feste e sagre di paese, un po' in tutta la Carnia.

Pensate che, di fatto, si dice che non esista una ricetta specifica dei Cjalzòns, ma ogni famiglia di ogni paese della Carnia ne possiede una propria particolare.

Si tratta di particolari agnolotti, il cui ripieno contiene carne, uova e spinaci e viene aromatizzato con prezzemolo, erbe aromatiche e, a seconda delle situazioni, dei luoghi della Carnia e del momento, con ricotta affumicata, Cedro Candito, uva passa e cioccolato (ma non vi dico come li facciamo noi... è un piccolo segreto!)

Vengono serviti conditi con burro, unito a ricotta affumicata e al formaggio carnico stravecchio.

Il vino ideale, da abbinare a questo piatto è, secondo me, un buon Refosco, o un buon Schioppettino che per tutto il mese di settembre potete trovare alla nostra Osteria, offerto ad un prezzo speciale!

Settembre, mese delle sagre, delle feste di paese, è anche il mese che si affaccia verso l'autunno, dove, con le prime serate fresche, torna la voglia di piatti come questo, un po' più robusti e che danno la carica per ripartire alla grande dopo la sospensione estiva.

Venite a provarli da "Mandi!! Osteria Friulana con Cucina", in Via Nicola D'Apulia 4 a Milano.

Vi aspettiamo!

Flavio & Silvana

8 marzo da Mandi!!!

2011-03-04T12:57:00.000-08:00

8 MARZO DA MANDI!!!

A tutte le Gentili Signore presenti alla serata verrà offerta

una GRAPPA ALLE GEMME DI PINO MUGO

... ed una Canzone...

Prenotate allo
022893655 - 3381666817

Vai al nostro Blog...

CODA alla Vaccinara, Puntarelle, carciofi alla Romana!!!!!!

2011-03-03T15:58:00.000-08:00

Abbiamo inserito nel nostro menu (su prenotazione):

- LA CODA ALLA VACCINARA
- I CARCIOFI ALLA ROMANA
- LE PUNTARELLE

Inoltre è anche possibile prenotare un'autentica CENA ROMANA, comprensiva di bucatini all'Amatriciana.... in un'Osteria Friulana.... (Esperienza mistico/surreale)!!!

Per farlo prenotate con qualche giorno in anticipo!

...e vi possiamo garantire che la miglior coda alla vaccinara di tutta Milano (e provincia) di tutta la lombardia (e provincia) di tutto il MONDO (e provincia).... vi aspetterà FUMANTE...

Che fai nun vegni???

Mandi!! Osteria Friulana de trastervere con Flavio (Carnico DOC) e SiRvana (de trastevere)

Provare per........

Mandi!!!!

TROPPA TRIPPA BLOG|

2011-02-06T03:17:00.000-08:00

Cari amici Mandiani!!! Oggi vi voglio segnalare un blog molto interessante!!! Il TROPPA TRIPPA BLOG!
A questo indirizzo potrete trovare TUTTO sulla TRIPPA... Il Blog è mantenuto da Indro Neri, autore del libro "TROPPA TRIPPA"... indovinate di cosa parla! Indro ha deciso di segnalare il nostro locale, dove si gusta la TRIPPA ALLA CARNICA... venite a trovarci! E noi lo ringraziamo... Mandi Indro! Buon appetito! :D

14 Febbraio, San Valentino... CARNICO!

2011-02-04T09:51:00.001-08:00

14 Febbraio, San Valentino... CARNICO!

Anche in Carnia si è sempre Festeggiato... SAN VALENTINO! Un simbolo classico di questa festa era ed è ancora il colaç, il pane benedetto a forma di otto. Il pane con questa forma era usato fin dai primi secoli della chiesa quando quello che rimaneva non consacrato, la domenica, dopo la Comunione, era distribuito ai poveri . In Borgo Pracchiuso ad Udine questo pane era confezionato a forma di esse (S come Santo) dalla Confraternita di san Valentino che poi, per evitarne la facile rottura e per praticità , gli diede l’attuale forma di otto.
Se verrete a festeggiare San Valentino da noi.... Vi prometto che 'benediremo' alla nostra maniera una bella fetta di GUBANA :-) :D :D

FEBBRAIO: MESE DELLA TRIPPA

2011-02-04T09:43:00.000-08:00

Mese della TRIPPA!!!

.... NO NO...
NON QUESTA TRIPPA!!!!

MA QUESTA!!!

Ne ha parlato anche il famoso critico gastronomico Valerio Visintin,
su Vivimilano:

E noi abbiamo proclamato FEBBRAIO

MESE DELLA TRIPPA ALLA CARNICA

Cucinata con Sedano, Carote, Cipolle, Pomodorini e....
FORMAGGIO FRANT!
Venite a provarla per tutto il mese (fino ad esaurimento... nervoso :-) )
Prenotate allo 022893655 - 3381666817

GLI ANTICHI SAPORI Della VAL PESARINA: I PENDALONS!

2011-02-03T09:46:00.000-08:00

GLI ANTICHI SAPORI Della VAL PESARINA:

I PENDALONS!
Alla scoperta dei vecchi sapori... vi proponiamo i 'Pendalons', un piatto tradizionale della VAL PESARINA, la zona di nascita di Flavio, nel cuore della Carnia. Si tratta di Cornetti di fagioli 'corallo' cucinati con patate, cipolla e guanciale... venite a provarli!

Auguri!! Vi aspettiamo per CAPODANNO!!!!

2010-12-24T03:15:00.000-08:00

MANDI VECIO!

2010-12-21T10:42:00.000-08:00

Oggi Enzo Bearzot non è più qui.

In quel luglio dell'82 hai portato anche il Friuli sul tetto del mondo.

Eri un uomo tutto d'un pezzo, semplice, schietto, ruvido come come ogni buon Friulano, con un cuore ed una passione che oggi è veramente difficile da trovare.

Mandi Vecio! Ovunque tu ti trovi adesso!

Capodanno all'insegna dei salumi di SAURIS....

2010-12-15T13:35:00.000-08:00

Tutte le sere ed anche a Capodanno potrete trovare da Mandi! i salumi di Sauris...
Il Prosciutto di Sauris è un prosciutto crudo salato, affumicato e stagionato per almeno dieci mesi. La consistenza è soda ed elastica; il grasso è di colore bianco candido o bianco-rosato. IlProsciutto di Sauris è riconoscibile anche grazie al suo particolare profumo delicato e al gusto dolce con una garbata nota di affumicato

COTECHINO FRIULANO per Capodanno!

2010-12-15T13:30:00.000-08:00

Forse non tutti sanno che... il cotechino Friulano, detto ancheMUSETTO (o Muset) e' un particolare tipo di cotechino che si prepara con la carne magra, la cotica del lardo, i muscoletti interni teneri, il musodel maiale (da qui il nome). Il tutto viene macinato earomatizzato con sale, cannella, pepe, noce moscata e altro...
Potete provarlo da noi ogni sera con la 'brovada' oppure a Capodanno servito con le lenticchie!

E' ARRIVATA la RIBOLLA GIALLA! “Nostra Signora delle Viti”, che per l'occasione si presenta sotto forma di MOSTO :)

2010-11-12T15:12:00.000-08:00

Si fa volentieri accompagnare da :

- Castagne (come da vecchia tradizione Friulana)

- Gubana , Strudel , biscotti rustici ed Esse di Raveo

- Crostini con salsa di noci

Per gli audaci dai :

- Nostri formaggi (forti , piccanti , affumicati)

- Nostri salumi semi affumicati di Sauris

Per sperimentatori estremi da :

-Goulash con polenta

-Baccalà con polenta

Chi volesse rimanere sul classico , resta sempre la RIBOLLA GIALLA secca (SUBLIME !)

Nostra Signora delle Vigne rimarrà con noi fino all’estremo esaurimento totale , quindi, assurgerà in alto come spirito Di-Vino . Amen

Non perdetevi questa celestiale occasione !!!!

Uva di Ribolla Gialla

……Sull’aria di Bandiera Gialla……

Rit.

Se tu verrai a degustar Ribolla Gialla

Tu vedrai che qui si sballa

Ed il tempo passerà

Vieni da noi a sorseggiar Ribolla Gialla

Si può berne una brentella

Ed il tempo canterà…………

Mandi
Flavio & Silvana

Polenta e Baccalà! Sublime piatto della tradizione!

2010-10-30T16:02:00.000-07:00

Cari Mandiani affamati e stanchi della giornata di lavoro...... ecco a voi un piatto che vi rifocillerà: la nostra POLENTA E BACCALA'!

Si tratta di un piatto povero e tradizionale del triveneto che noi prepariamo con Filetti di VERO Baccalà del Baltico da desalare.

Il tutto viene cucinato al TEGAME, con un soffritto di cipolle, sedano, carote e pomodorini FRESCHI.

Il piatto viene completato con una spruzzatina di prezzemolo, olive e pinoli.... Cosa aspettate a venirlo a provare???

Ah, e per il vino??? Un buon RIBOLLA GIALLA secco, per esempio! Approfittate del mese di novembre per provare anche il mosto di Ribolla Gialla, con un buon dessert

MANDI!!!!!

2010-10-19T09:30:00.000-07:00

	Fatevi prendere in Castagna!!!! Oktoberfest da Mandi!!! Per tutto il mese di Ottobre in aggiunta al consueto Menu, solo su prenotazione: Gnocchi di Castagne, Pinoli e Ricotta Affumicata Carnica Grattugiata PIU'' Cervo al Tegame in Salsa di Castagne con Polenta Al prezzo autunnale, da saldo stanco di: EURI 22,00 Coperto incluso Bevande ed altri extra esclusi!!!
Mandi Osteria Friulana Via Nicola D'Apulia, 4 - Milano Per prenotazioni: 02-2893655

La Pasta e Fagioli a Milano

2010-10-15T11:07:00.000-07:00

All'Osteria Mandi! Via Nicola D'Apulia a Milano (zona Vie Venini, Viale Monza, Piazza Morbegno) La Pasta è fagioli è una delle "star" da sempre.

Non esistono molti posti a Milano dove gustare un buon piatto di Pasta e Fagioli... io amo pensare che il nostro locale sia uno di quelli.

La nostra Pasta e Fagioli è preparata secondo la ricetta tradizionale Carnica e la pasta è rigorosamente fresca e fatta in casa da noi (o meglio, da Silvana).

Viene servita con macinino del pepe e olio extra vergine a parte per chi vuole "viziarsi"..... Il vino consigliato? Con la Pasta e Fagioli la nostra tradizione vuole un rosso robusto, noi consigliamo una bottiglia di buon Refosco MA, se volete risparmiare qualcosa e provare qualcosa di diverso...... provate il nostro MALBECH Friulano SFUSO..... non resterete delusi! ma attenzione al Palloncino quando uscite!!!

Il prezzo???? Consultate il nostro MENU... rimarrete stupiti e ricordate che da noi il coperto non si paga!

LA PASTA E FAGIOLI DELL'OSTERIA MANDI! di Milano, in Via Nicola D'Apulia, 4 tel 02 28936 55

Polenta e Coda alla Vaccinara :)))) Il Piatto della riconciliazione all'Osteria Mandi!!!

2010-10-06T10:51:00.000-07:00

Cari amici dell'Osteria Mandi!

oggi sul Corriere della Sera leggo questa notiziona: a Roma, per far pace tra Umberto Bossi e il sindaco Alemanno, dopo le irriverenti battute del Senatur, si organizza questo banchetto.... Il piatto tipico del Nord ed il piatto povero Romano per eccellenza, uniti in un improbabile "pranzo della pace".....

A prescindere dalle simpatie di ognuno di noi..... come tutti i frequantatori della nostra Osteria sanno bene..... questa improbabile "accoppiata" va in onda da sempre all'Osteria Mandi!

Eh già perchè chi più nordico di me (Friulano della Carnia) e chi più Romano di Silvana, la mia compagna e cuoca, detta "a sora lella" der martesana... poteva mettere insieme un'accoppiata del genere BEN PRIMA di questi illustri personaggi politici???

Nordisti sfegatati e Centralisti Romani..... VENITE DUNQUE insieme A PROVARE la Miglior Coda alla vaccinara di Milano, all'Osteria Friulana Mandi, dove, chi proprio non ne vuol sapere di piatti dal sapore Latino, può sempre approfittare della nostra magnifica Oktoberfest "Mandiana", con prelibatezze Friulane a base di Castagne..

Mandi dal Friulano Flavio e dalla Romana Silvana.... INSIEME DA 30 ANNI :))))

Viale Monza, Via Venini, Piazza Morbegno... un buon ristorante a Milano

2010-05-13T01:04:00.000-07:00

Da Mandi! Trovate: un menu completo di specialità Regionali Friulane e, su richiesta, anche Romane... Materie prime di ottima qualità come il Prosciutto crudo IGP di Sauris ottimi vini, un ambiente cordiale e famigliare e prezzi decisamente ottimi. In più da noi non si paga il coperto!

Qualche esempio?

Il nostro antipasto di Salumi "Gran Misto di Sauris": Prosciutto crudo IGP,Speck, Salame semiaffumicati di Sauris, Misto funghi speziati, Lardo alle erbe aromatiche, Ricotta affumicata Carnica

A 12 Euro.

Le Tagliatelle Capriolo e Porcini a 9 EURO!

Il Cervo con la Polenta a 12 Euro!

Il tutto cucinato "alla vecchia maniera" da Silvana. Venite a provare la nostra cucina, in Via Nicola D'Apulia, 4 a Milano

Consultate il nostro menu e.... potete anche prenotare via sms!

Siamo in Via Nicola D'apulia, 4 a Milano, tel 02 2893655 a due passi da Viale Monza, Via Venini, Piazza Morbegno... etc...

Mangiare bene spendendo poco a Milano - parte 2!!!!

2010-05-09T03:53:00.000-07:00

Ho già scritto che mangiare bene spendendo il giusto a Milano è impresa ardua, e vi ho raccontato QUI qual è il nostro modo di lavorare... ma qual è, in sintesi, il segreto del nostro "piccolo" successo???

1) Si mangia bene con la cucina di Silvana, Friulana per "amore" di Flavio, anche se Romana di nascita, che prepara degli ottimi piatti genuini sia dell'una che dell'altra cucina

2) Si passa un dopocena divertente con le canzoni e le storielle di Flavio e di qualche avventore che capita, magari per caso, in Osteria... senza dimenticare la bella voce di Silvana!... e l'INNO ALLA ROSSA PIU' FAMOSA del mondo, composto e inciso da Flavio, disponibile anche su CD presso l'Osteria

3) Si spende il GIUSTO!!! Noi non "spenniamo" i nostri clienti, NON FACCIAMO DOPPI TURNI, questo vuol dire che da noi vieni a cena e puoi rimanere tutto il tempo che vuoi dopo! IL COPERTO E' INCLUSO NEL MENU!

4) Si può partecipare agli eventi a tema, organizzati per celebrare una ricorrenza o un piatto tipico, sia della Tradizione Friulana che Romana

Insomma, da Mandi! non si viene solo per cenare, ma per stare insieme, riscoprendo il piacere della tavola, delle chiacchiere, delle canzoni e in sintesi: de buon vivere!!

MANDI!!!!!

Festa della Mamma 2010! Un regalo originale: un invito a cena

2010-05-04T09:38:00.000-07:00

Invitala a cena da noi! All'Osteria Mandi! trovi cucina tradizionale, un bell'ambiente rustico ed accogliente e la nostra simpatia per il dopo cena, con canzoni e cabaret improvvisato da Flavio e da chi vuole unirsi alla combriccola!

Per la Festa della mamma 2010 un regalo originale... un invito a cena!

Osteria Mandi!!
Via Nicola D'Apulia 4, Milano (Zona Via Venini, Piazza Morbegno Viale Monza)
Tel 02 289 36 55 - PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA!!! ANCHE VIA SMS

Fare una bella festa di compleanno a Milano, celebrare ricorrenze, matrimoni e affini: da noi puoi riservare tutto il locale!

2010-03-30T03:15:00.000-07:00

Cari amici,

nonostante Milano offra moltissimo in termini di locali dove festeggiare ricorrenze particolari, mi sono accorto che molti desiderano, in alcune occasioni, poter riservare tutto il locale per la loro festa di compleanno o magari per un matrimonio particolare, un'addio al celibato, per festeggiare una laurea, una promozione, un aumento di stipendio, un .... un divorzio!!! (perchè no???)

A Milano non è facile trovare locali che siano completamente disponibili, solo per voi, per la vostra festa, così, oggi vi voglio comunicare una nuova iniziativa del nostro locale: la possibilità di riservare tutto il locale per questo tipo di feste.

Telefonatemi e raccontatemi che tipo di festa, ricorrenza avete intenzione di realizzare e se il numero di ospiti si aggirerà intorno alla trentina, potrete riservare TUTTO IL LOCALE per voi.... per i vostri parenti, amici in modo da realizzare una festa veramente intima!

Come saper il nostro menu' è Friulano, ma, grazie alla cuoca Silvana è possibile anche realizzare una completa Cena Romana.

Buona Festa!

Pranzo di Pasqua 2010 all'Osteria Mandi!

2010-03-16T07:05:00.000-07:00

Natale coi tuoi , Pasqua con noi !!

Gran pranzo di Pasqua alla carta (clicca qui per il menu)

Potete Prenotare anche Via SMS!

Prenotate per tempo!!!!!

Tel. 02 2893655

Prenotate

prenotate

Mandi!

Novità Romane e Friulane e PRANZO DI PASQUA

2010-03-13T10:40:00.000-08:00

In onore de Silvana

Detta “ ’a sòra Lella der Martesana”

Potete trová li carciofi alla Romana

E pure le “ puntarerlle”

Bone bone e belle belle.

Le leccornie sovraccitate saranno al nostro desco fino alla reperibilità della materia prima ottimale.

Chiamateci per prenotarle .

Ovviamente, in anteposizione , il “grand gourmand” Flavio

Vi propone un piatto tipico della “val Pesarina”

Salsiccia e costine al “toć di vôra”

(letteralmente, “intingolo del lavorante”)

Con polenta.

Non ve lo spiego, venite a gustarlo!!

Anche questa chicca, resterà in lista ad oltranza fintanto che la stagione fresca durerà.

Dulcis in fundo

Natale coi tuoi , Pasqua con noi !!

Gran pranzo di Pasqua alla carta

Prenotate per tempo!!!!!

Tel. 02 2893655

Prenotate

prenotate

Mandi!

Frico con Patate sul Blog di Nonna Sole....

2010-02-27T07:11:00.000-08:00

Ho trovato su internet questo bellissimo post che descrive benissimo il Frico, e dato che è una delle specialità del nostro locale, ho voluto riportarlo qui.

Brava Nonna Sole!!!!!! http://nonnasole.blogspot.com

Il Blog post originale è questo: http://nonnasole.blogspot.com/2009/05/frico-con-patate.html

Questo è un piatto tipicamente friulano, formaggio cotto con le patate. Il Friuli era un territorio povero con dei piatti di riciclo, questo era uno dei tanti, il frico veniva fatto con i resti delle formature del formaggio, si chiamano strissulis,(strisce) adesso, è diventato di nicchia, in casa si fa poco, generalmente si mangia negli agriturismi della zona; essendo la mia, una famiglia numerosa lo faccio in casa. Il formaggio adoperato viene chiamato di latteria, ogni paese, sia piccolo che grande, aveva la propria latteria dove i contadini portavano il latte con dei bidoncini, alla sera la latteria apriva anche per la vendita del latte. Quando ero bambina, il compito di andare a comperare il latte era mio, la quantità da prendere era di 3 litri e mezzo, (eravamo in 10) però facevo la cresta prendendone 3 litri e con i soldi rimasti comperavo il gelato, riuscivo a comperare un gelato da ricchi; gusto cioccolato in mezzo a 2 biscotti. Il mezzo litro di latte mancante lo integravo con l'acqua, da li è nato il latte parzialmente scremato.... Latterie così non ci sono più, ora sono gestite in modo diverso ma il formaggio viene ancora chiamato con il nome della latteria del paese.

Passiamo alla ricetta: Stessa quantità di formaggio e di patate, qualsiasi sia la grandezza del frico Le mie quantità sono per una padella di 28 cm. e dovrebbero essere per 10 persone (dico dovrebbero) 1Kg. di formaggi, montasio fresco, stagionato e strissulis 1 Kg. di patate 1 piccola cipolla 1 cucchiaio d'olio

Brasare la cipolla con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua, aggiungere le patate grattuggiate e portarle alla cottura, mettere tutto il formaggio tagliato sottilmente (lo trito con il mixer) il procedimento poi è quello di una frittata, quando tutto è ben amalgamato e il formaggio sciolto, ci si aiuta con un coperchio e si rigira più volte fino a doratura, girando di frequente si scola dal grasso

PRENOTA VIA SMS!!! NOVITA'!!!

2010-02-19T11:05:00.000-08:00

Stai navigando di notte e vuoi prenotare subito una cena da noi?
Hai finito il credito nel cellulare e ti rimane l'ultimo sms?
Sei un GRAFOMANE maniaco degli SMS?

----> PRENOTA IL TUO TAVOLO con un semplice SMS al numero 3381666817 specificando giorno e ora della prenotazione e numero di partecipanti!

NOTA BENE:
1) LA PRENOTAZIONE DEVE ESSERE CONFERMATA DA NOI VIA SMS! Altrimenti non è valida!
2) Il FINE SETTIMANA occorre prenotare con largo anticipo, il locale ha solo 32 posti!!!
Mandi!

Per tutti i ferraristi di Milano! L'inno alla Ferrari scritto da me e un augurio!

2010-02-06T03:56:00.000-08:00

Cari amici dell'Osteria Mandi!

oggi un post un po' diverso dal solito, per dirvi che, tempo fa, il mio amore per la FERRARI, la ROSSA più focosa e più famosa del mondo, mi ha portato a comporre questo inno, che ho inciso su CD che potete trovare alla mia Osteria.... che mi piacerebbe diventasse anche il "ritrovo dei ferraristi Milanesi!!"... chi lo sa? Ce la faremo???

Per adesso vi dico: "VAI ROSSA VAI!", vi invito a Milano, all'Osteria Mandi! in Via Nicola D'Apulia, 4 a celebrare insieme i successi della Ferrari.... e ditemi cosa ne pensate dell'inno, che una gentile persona ha pubblicato anche su youtube

MANDI!!!! a tutti!

2010-01-14T16:10:00.000-08:00

Mercoledi' 20 e giovedi' 21 Gennaio 2010

Eventi speciali da 'MANDI ! '

A grande richiesta : Cena 'etnica' Romana.
Silvana , ‘a sora Lella der Martesana' ripropone, dopo referendum locale a maggioranza Bulgara , la sua cucina Romana .

Antipasto “Patriotico ar cazzimperio”

Puntarelle , cuore di finocchio , ravanelli rossi
Condimento : tipico delle puntarelle . Olio , aceto , acciuga , sale, al profumo d’ aglio .

Primo

Bucatini all’ Amatriciana

Secondo

Coda alla vaccinara

“ar prezzaccio de 25 Euracci”!!!!!!!!!!!!!

Bevande ed altri eventuali extra , esclusi

Fine serata con stornellate e “caciare” varie

PRENOTAZIONI ALLO 02 2893655

………Si nun ce venite , ce perdete , fate voi………

Due belle Recensioni...

2010-01-03T17:30:00.000-08:00

Cari Amici Mandiani,

fa sempre piacere trovare, navigando sul web, le vostre recensioni, così ho deciso di pubblicarne due che mi sono piaciute molto, prossimamente ne raggrupperò altre.

Cominciamo da Micaela, che qui: http://www.gastronauta.it/index.php?azione=06_soste scrive:

BUONE SCOPERTE SU GOOGLE
Mandi! Trattoria Friulana

di Michaela

Sopraffatta dall’ennesimo attacco di nostalgia, accantono per una volta la tattica del passaparola e digito “trattoria friulana milano” su Google. Esce “Mandi”, ineccepibile... ha anche un blog che scorro un po’ scettica: diffido da strumenti troppo evoluti associati a realtà di recupero delle tradizioni. Trovo invece indicazioni utili: il menu, i prezzi, la descrizione dei piatti. Decido di prenotare per una serata tra pochi. Flavio, il proprietario, riconosce il mio accento al telefono, e già questo è indice di genuino attaccamento alle origini: lui infatti vive a Milano da quando ha 14 anni, ma evidentemente l’attaccamento è forte, e mi stigmatizza già come “una della Julia” (secondo lui, la Bassa Friulana fa parte della zona friulana..).
Zona Pasteur, il locale è accogliente, circa 30 coperti, alle pareti citazioni di grandi friulani con scritti e immagini (Tina Modotti, Carnera), tessuti rustici e dolcemente casalinghi, atmosfera tranquilla (ma a metà serata Flavio si scatena schitarrando gli auguri a una cliente).
Si inizia con un antipasto misto, la ricotta affumicata e i salumi di Sauris (non l’ottimo , rintracciabile crudo di San Daniele, ma l’affumicato prosciutto della Carnia). Con cialzons, pasta e fagioli e deliziosi gnocchetti di zucca e noci si fa sul serio. Il burro abbonda sui cialzons, versione friulana dei tortelli dolci (ripieni con frutta secca, conditi con burro, salvia e ricotta affumicata). Servito con la polenta gialla arrosto, arriva il frico , il tradizionale tortino di formaggio montasio, cipolla e patate: è quello morbido,filante, non la versione croccante, senza patate, più saporito ma meno godereccio.
Resto a chiacchierare per smaltire la grappa con Flavio che scopro con stupore un po’ rancoroso verso alcuni fornitori friulani non proprio disponibili, non proprio zelanti..in questo caso lui è il cliente, gli porta i soldi. E pare che loro non ne abbiano sempre bisogno. Mi stupisco di come a volte la “gente unica friulana” sia invece scorbutica e poco disponibile.. e riscopro con lui il la vera accoglienza e ospitalità.
Anche se i prezzi sono milanesi, in effetti: € 30,00 a testa, con acqua, un litro di buon cabernet sfuso, porzioni medie (per stomaci milanesi).

Mandi! Osteria Friulana - Milano
mandiosteria.blogspot.com
Via Nicola d'Apulia, 4
Milano (MI)
Tel. 02 2893655

Grazie Micaela, torna a trovarci!

E poi una seconda recensione, molto bella, ad opera di ROBERTO, trovata su TripAdvisor, a questo indirizzo: http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187849-d1540239-Reviews-Mandi_Osteria_Friulana-Milan_Lombardy.html

Eccola:

Al mio arrivo a Milano ho voluto cenare in questo ristorante in compagnia di una amici milanesi che nulla sapevano della cucina carnica. Io non c'ero mai stato, ne avevo sentito parlare da un conoscente. Posso ben dire che è stato un successo. Gli agnolotti con ripieno a base dolce (cjarcons) erano preparati con estrema cura: neanche in Carnia si trovano così. Il frico (tortina di formaggio patate e cipolla), accompagnato da polenta, è piaciuto moltissimo. Il locale non è grande, una trentina di posti quindi è meglio prenotare. Il titolare e la moglie - che poi è la cuoca - sono simpaticissimi. Ritornerò di sicuro.

Grazie Roberto, ti aspettiamo!

Buona notte cari amici...

Mandi!

Cenone di capodanno all’ Osteria Friulana MANDI!!!!

2009-12-13T16:17:00.000-08:00

Carissimi, ecco, qui sotto, il menu di Capodanno dell'Osteria Mandi!

Prenotazioni allo 02/2893655

Euro 50.00 escluse bevande ed extra!

MENU DI CAPODANNO!

Omaggio di benvenuto al banco bar

Calice di ribolla gialla , tartina con ricotta affumicata Carnica e salsa di
cipolla rossa , tartina con costa di maiale arrotolata   affettata .

Antipasto: Do you speck Sauris?

Prosciutto , speck , salame semiaffumicati di Sauris , lardo erborinato e speziato di Sauris , misto funghetti all’olio d’oliva speziati .

Primo piatto

Bis di : Agnolotti Carnici (ravioli ripieni di cioccolato , uva passita , prezzemolo fritto , patate , zucchero)
Gnocchi di zucca   (patate , crema di zucca , nocciole macinate)
Condimento per entrambi : burro fuso , ricotta affumicata Carnica grattugiata , una spruzzata di cannella

Secondo piatto

Bis di : Cervo speziato al tegame    con   polenta .
“Pendalons” della val Pesarina (Cornetti di fagioli “corallo”con patate, cipolla , guanciale)

Dolce

A scelta tra : Gubana (dolce tipico Friulano delle valli del Natisone “benedetto” con “slivovitz”) Strudel di mele classico . Biscotti rustici ( farina 00 ,farina di mais , uva passita , uova , zucchero) con crema pasticciera . Frutta “spiritosa” (uva sultanina sotto grappa)

Attorno alle ore 01: 00 / 02 : 00 , nel “pieno rispetto” della tradizione , verrà servito “muset “ ( cotechino Friulano) e lenticchie.

Il dopocena sarà allietato da quello splendido intrattenitore di Flavio e da tutti coloro che vogliono aderire ai canti e cagnare varie.

Il tutto al costo di € 50.00 Bevande ed eventuali extra , esclusi .

Flavio e Silvana , colgono l’ occasione per porgere a tutti voi l’ augurio di buone feste e salute.

Prenotazioni allo 02 2893655

SETTEMBRE, VOGLIA DI AGNOLOTTI, TAGLIATELLE, UN BUON BICCHIERE DI REFOSCO, CANZONI DA OSTERIA e di NUOVI AMICI!!

2009-09-25T01:24:00.000-07:00

Settembre è, per antonomasia, il mese della voglia di ripartire, il mese in cui, terminate le vacanze, si ricominciano ad apprezzare sapori e profumi autunnali, in cui vien voglia di piatti più robusti, come agnolotti, tagliatelle, funghi, salumi affumicati, e di un corroborante bicchiere di vino rosso.Ma settembre è anche il mese della voglia di conoscere nuovi amici e di dare una svolta alla propria vita! E cosa c'è di meglio, per socializzare e per fare nuove amicizie che una buona cena ed un buon bicchiere di vino?

Da quest'anno, l'Osteria Friulana Mandi!!, di Milano, propone, per chi cena presso il locale e per tutto il mese di settembre, i due vini Friulani più conosciuti, Refosco e Schiop

pettino ad un prezzo particolare.

L'Osteria Mandi! è conociuta a Milano per iniziative enogastronomiche di questo genere, che promuovono i piatti della tradizione Friulana, come le serate "a tutto Frico",

"Val Pesarina, Antiche Ricette, nuovi sapori" e altre.

L'Osteria, che può ospitare al massimo 32 coperti, organizza anche serate private, riservando l'intero locale per una serata tra amici, in compagnia della cucina Friulana e soprattutto, della Chitarra di Flavio, il patron, che, ad una

certa ora fa divertire tutti con le sue canzoni e storielle: uno scampolo di genuinità a Milano.

(articolo pubblicato su vari siti)

Mandi!

Flavio

Auguri Nanni Svampa!

2009-09-22T07:34:00.000-07:00

Cari Amici,

chi meglio di Nanni Svampa ha tratteggiato il clima che si respirava nelle vecchie Osterie di Milano una ...ENTINA di anni fa???? Da buon Oste, voglio unirmi anche io al coro di auguri per i 50 anni della sua carriera.

Questa settimana, Il Teatro Studio (Piccolo Teatro) ha celebrato il 50 ennio del mitico Nanni ex dei Gufi, storico gruppo Milanese, con una serata si intitolava «Svampa & Friends» e, come di consuetudine, non si trattava solo di musica ma di musica condita da buon cabaret, quello vero.

Hanno preso parte artisti come Flavio Oreglio, Davide Van De Sfroos ed Elio (da solo, senza le storie tese :-)).

In più c'è stata la presentazione del documentario «Nanni 70», come dice il corriere.it: "tributo al cantautore nato a Milano nel 1938 e alla sua cinquantennale carriera dedicata alla tradizione dialettale lombarda".

Voglio anche segnalarvi che a partire da lunedì 21 settembre e per 7 lunedì, saranno in edicola, con il Corriere della sera, i suoi più bei lavori: a cominciare da "Canti d’osteria e di mala" per proseguir con "Nostalgia de Milan"; Dal “malnatt” al “gorilla”; In filanda, in risaia, a solda’; Canzoni al cabaret; Dal “bamborìn” a la “Cesira”; Canti d’amore e di mestieri e Gran risott d’osteria.

Il prezzo di ogni cd sarà 9,99 euro più il giornale.

A completare questa fantastica Raccolta, 2 dvd, Nanni 70 e Cabaret concerto.

La raccolta sarà disponibile in Lombardia e nelle province di Novara, Piacenza e Verbania.

Che Dire?

Auguri NAnni!!! e visto che sei già passato da queste parti (come documenta inconfutabilmente la foto qui a fianco) TORNA A TROVARCi da Mandi!! Osteria Friulana con Cucina, dove si canta, spesso e volentieri, anche in Milanese....

Flavio

ELOGIO DELL'OSTERIA!

2009-09-14T07:32:00.000-07:00

Cari amici,

oggi navigando su internet, sul sito http://www.reticiviche.fvg.it ho trovato un bellissimo Elogio dell'Osteria, ad opera di Ezio Toneatto e voglio postarvi le parti che secondo me sono più significative.

Trovate qui, tutto l'articolo: http://www.reticiviche.fvg.it/cultura/gastronomia/tavernetta/tradizioni.htm

Toneatto dice: "Secondo me, la forma aggregativa dell'osteria è l'espressione massima della democrazia spontanea, quella che spinge la gente a stare assieme al di là di ogni differenza culturale o socioeconomica e nessun altro tipo di associazione gode della stessa libertà.

Se pensiamo ai circoli politici o a quelli religiosi, ai dopolavori, ai clubs, alle società sportive o culturali o ad altre forme di vita in comune, ci accorgiamo che sono legate ad un filo conduttore, da un comune denominatore che diventa una premessa da accettare, una "conditio sine qua non" che ispira la filosofia di certe scelte e che dichiara, con ciò, reali o presunte affinità.

L'osteria no, l'osteria è l'esatto contrario, non prevede affiliazioni, è un insieme di avventori eterogenei: diversa estrazione sociale, diverso credo politico, diverso spessore culturale; frequentano il medesimo posto perché si trovano bene e perchè stanno bene insieme.

La vera osteria è aperta a tutti senza distinzioni di sesso, di razza, di culto o di capacità, ognuno porta il proprio bagaglio ed è in questo incontro di esperienze così diverse che ci si arricchisce.

Nulla è dato per scontato, il grande ingegnere o l'ultimo bracciante [...] vedono il proprio background azzerato e la ripartenza, per mutuare un termine calcistico, avviene da posizioni assolutamente paritetiche."

Caro Ezio, hai proprio ragione. E sono proprio così le person che frequentano Mandi! e mi stupisco ogni volta di come possa stare insieme tanta diversità!

E devo anche ringraziarti per quanto dici del nostro difficile ma bellissimo mestiere, quello dell'Oste:

"L'oste o, in modo più compiuto, ospite è il fulcro di questo ambiente. Un buon oste sa rendere piacevole anche una stamberga, un cattivo gestore rende infrequentabile il posto più rappresentativo. Sembra un assunto lapalissiano, ma non è così."

Caro Toneatto, non ci conosciamo, ma se passerai da Milano, vieni a trovarmi alla mia Osteria! Il tuo è il piu' bell'articolo che ho trovato in rete sul nostro mondo!

Flavio

LA TUA FESTA DA NOI!!! Chitarra, Fisarmonica e Refosco

2009-09-10T10:58:00.001-07:00

Cari amici,

cosa trovate se decidete di organizzare presso di noi la vostra festa?

Innanzi tutto un locale piccolo ed accogliente, con soli 32 coperti, che potete quindi riservare completamente per tutta la serata, avendo a disposizione tutto il ristorante e il nostro personale, per voi e per i vostri amici.

Poi un menu molto particolare, fatto di piatti genuini, preparati con cura ed in casa, che potremo concordare insieme, modulando quindi anche il prezzo, in base alle vostre esigenze.

Ottimi vini, sia che decidiate di scegliere il Malbech o il Cabernet della casa, che vogliate optare per il Refosco o per lo Schioppettino in bottiglia.

Un carrello di grappe friulane tra i più e meglio forniti :))

Infine un ambiente dove potremo divertirci insieme, come se foste a casa vostra, in famiglia, a casa di amici.

Due chitarre (oltre alla mia :-)) ) sono a disposizione della vostra voglia di fare musica e di divertirvi...

E se qualcuno di voi suona uno strumento (fisarmonica, tastiere....) telefonatemi!

Buona festa!

Flavio

Ecco il nuovo MENU'!

2009-09-08T09:36:00.000-07:00

Nota Bene: IL COPERTO E' INCLUSO! Non ci sono sorprese da noi!

PUOI PRENOTARE ANCHE VIA SMS: Clicca qui!

ANTIPASTI

Grán Misto di Sauris € 12.00 (Prosciutto crudo IGP,Speck, Salame semiaffumicati di Sauris, Misto funghi speziati, Lardo alle erbe aromatiche, Ricotta affumicata Carnica)

PRIMI

Pasta e Fagioli € 9.00
Agnolotti Carnici € 9.00(Ripieno di cioccolato fondente, uva passita, prezzemolo fritto, patate, conditi con burro fuso, ricotta affumicata Carnica, ed una spruzzata di cannella)
Fagottini di malga € 9.00(crespelle ripiene di formaggi Friulani)
Gnocchi di zucca e nocciole € 9.00(condimento: vedi “agnolotti Carnici”)
Tagliatelle capriolo e porcini € 10.00

SECONDI

“Frico” con polenta € 11.00(Sformato di cipolle,patate,formaggio friulano di latteria fuso)
Trippa alla Carnica € 11.00
“Muset e brovada” € 12.00(Cotechino Friulano con rape infuse in vinaccia e cren)
Polenta e baccala’ € 14.00
Goulash con polenta € 12.00
Cervo al tegame con polenta € 13.00
Stinco al forno con patate alle erbe alpine € 16.00 (SOLO su prenotazione e per un minimo di 8 persone)

SECONDI FREDDI

Formaggi Friulani € 12.00
(latteria di Sutrio, latteria in salamoia,”formadi frant”, ricotta affumicata Carnica)
Ricotta affumicata Carnica con miele di castagno € 10.00

DOLCI DELLA CASA

Gubana € 7.00
Strudel € 6.00
Biscottini rustici € 6.00
Gelato con mirtilli sotto grappa € 7.00

………………ed altre proposte giornaliere……………

NOVITA' PIATTI ROMANI

(Come tutti sanno, Silvana, mia moglie, instancabile Cuoca dell'Osteria e' romana DOC)

Puntarelle € 7.00 e sono IN ARRIVO i Carciofi alla Romana

Coda alla Vaccinara € 12.00 (DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE)

Coperto, servizio, iva : inclusi
NOTA: il menu potrebbe subire variazioni a seconda della stagione, dell'ispirazione dello chef o per proporre qualche piatto nuovo

PRENOTATE ALLO

02/2893655

La mail di un amico

2009-07-31T09:41:00.000-07:00

Carissimi amici della nostra Osteria, oggi voglio pubblicare la mail che mi è arrivata da Carlo di Milano che, forse con un po' troppa enfasi, ma con il cuore, "decanta le virtù" della nostra Trattoria/Ristorante/Osteria/Trani.... insomma chiamatela un po' come volete...

Da Carlo P. - Milano

Carissimi Flavio e Silvana,

Vi ho scoperti ormai da molto tempo ma vi voglio ringraziare veramente per lo sforzo che fate per mantenere viva non solo la tradizione della buona cucina, ma anche quel gusto genuino dello stare insieme, del socializzare in modo semplice ma profondo, davanti a un buon bicchiere di vino, a un piatto di salumi, a una minestra, come si faceva un tempo.

E devo dire che sono rimasto anche stupito di come siete riusciti a coniugare tradizione e modernità, la vostra presenza su internet, sui social network, l'uso delle nuove tecnologie, come il blog, con la genuinità e la schiettezza di una cantata con la chitarra.

Si vede che mettete passione nel vostro lavoro... Si vede e si sente, nei profumi dei piatti che cucinate, nelle storie dal sapore antico che Flavio ci racconta tutte le sere....

Milano non è più quella di un tempo: oggi si corre, si corre, le pause pranzo diventano sempre più striminzite, si mangia un dietetico panino e via, siamo tutti ossessionati da diete improbabili, da cose da fare, da riti da compiere... palestre, corse nel parco, linee perfette da inseguire come chimere.... eppure quando la sera entro nel vostro locale, mi dimentico di essere a Milano.... o meglio, mi pare di essere tornato alla Milano di una volta.

Ogni volta che sono venuto a cena da voi, ho conosciuto un nuovo amico e mi pare a volte di essere nella canzone di Giorgio Gaber: Barbera e Champagne....

La sera che sono capitato per la prima volta da voi ero un po' come il protagonista della canzone "Al barbun di Navili".... incazzato e infreddolito.... entro da voi e, veramente, ricomincio a fiatare dopo il primo grappino e poi via, tutti insieme a cantare...

Silvana, che ha una sensibilità fuori dal comune, ha sempre un'occhio di riguardo e l'ha avuto anche quella sera perchè ha capito subito cosa mi ci voleva per scaldarmi il cuore...

Insomma cari amici, mi fate rivivere a Milano le atmosfere di una volta, ma la cosa incredibile è che me le fate rivivere con ragazzi giovani insieme alle persone che hanno qualche anno in più...

Ricordate la canzone? "l'ambient l'era pien a gh'era gent d'ogni età, vun che sonava e tucc a cantà"! Quello che suonava eri tu, Flavio, e tutti gli avventori a cantare.... ragazzi universitari insieme a signori distinti, belle ragazze da discoteca e signore che assomigliano più alla protagonista del "Garagista".... insomma, per dirla in una frase, la vostra bella Osteria è un posto VIVO, non è la solita Hostaria (con la H) che di vero ha ormai ben poco, dove signore e signori che si avviano pigramente verso la terza età, di buona disponibilità economica, si sitrovano per ricordare qualcosa che non c'è più...

NO, voi siete qualcosa di nuovo e nello stesso tempo antico, qualcosa dove si riconosce sia la generazione di Facebook che quella della Fisarmonica e Barbera o, come si diceva dalle mie parti: "Fisarmonica e Grignulin"...

Incredibile ma vero, incredibile che a Milano esista un posto del genere.... invece ESISTE e si chiama Mandi!!

Infine l'ultimo, vero, sentito GRAZIE:

Mi è capitato, girando per Milano in cerca di qualche scampolo di autenticità, di imbattermi in luoghi, diciamo così, caratteristici, dove, in effetti era possibile socializzare alla moda "di un tempo" ma.... con un grosso MA.

Si tratta di tutti luoghi, in qualche modo, POLITICIZZATI... legati a qualche ideologia, a qualche parte, se non partito, politico.

Come se il tacito accordo fosse una sorta di "indottrinamento occulto", in cambio di qualche momento di genuinità....

Da voi NO. Da voi si viene per mangiare, e bene, per bere, e bere bene, per cantare e par parlare di tutto, sì, di tutto e voi accogliete tutti e vi confrontate con tutti (basta che possano pagare il conto, si intende!!! :-D )...

E questa è forse la cosa più rara.

Quindi cari Flavio e Silvana, GRAZIE di avre inventato questo posto magico, un po' Trattoria, un po' Trani, un po' Osteria, e forse, ma molto da lontano..... anche un po' Ristorante, che si chiama

MANDI!!

... e spero che andiate in pensione più tardi possibile!!!

Carlo P.

Milano

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Che dire Carlo??? Ci hai commossi! Quando tornerai in Osteria come minimo avrai un "grappino" omaggio!!!

Flavio & Silvana

MANDI RIAPRE A SETTEMBRE, BUONE VACANZE!!!

2009-07-28T03:01:00.000-07:00

Cari amici dell'Osteria Mandi!,

è giunto anche per noi il momento delle SUDATE vacanze, che trascorreremo in Friuli... e precisamente qui, nella bellissima in Val Pesarina....

Ci ritroveremo a Settembre con tante idee e iniziative nuove!

MANDI! e Buone Vacanze da

FLAVIO & SILVANA

SPECIALE BLOGGER!

2009-07-06T03:16:00.000-07:00

SPECIALE BLOGGER!

Hai un Blog? Sei interessato allo scambio link?

Contattami all'indirizzo flavio.gonano (AT) gmail.com!

Estate Calda??? CENA FREDDA!!!

2009-06-22T16:16:00.001-07:00

Fa Caldo cari amici!!!! A parte qualche rinfrescante temporale estivo, anche quest'anno è arrivata l'estate.
E così anche le patate della nostra cucina si sono messe in.... BIKINI!!!!!

<---------------- Per combattere il caldo vi consigliamo di trascorrere una serata in un ambiente climatizzato (la nostra Osteria, per esempio) e di gustare una bella cena fresca:

Giovedi' e venerdi' 25 e 26 Giugno , dalle ore 20:00 in poi

ESTATE CALDA ?

CENA FREDDA !

Per iniziare

Speck semiaffumicato di Sauris con melone

Per continuare

Pasta fredda alla Gradese

(pastasciutta fredda condita con guanciale e formaggio di latteria stagionato Carnico)

Per finire

Bollito freddo con salsa verde e verdurine

(reale di manzo , testina di vitello ," muse't" -cotechino Friulano-)

Finale di serata con banalissime canzoni.. estive ( stessa spiaggia stesso mare-sapore di sale - ho scritto t'amo sulla sabbia - una rotonda sul mare e compagnia cantante !

Tutto questo po'po' di roba ad un prezzaccio insulso da saldo estivo EURO 20,00cad.

Bevande ed ogni altro extra , esclusi.

Prenotazioni gradite ed in tempo utile allo 02 2893655

Che aspettate ! Non avete ancora prenotato??

Mandi da Flavio & Silvana

NB: l'ambiente e' climatizzato.

Parcheggio possibile al piazzale della SMA (via Venini,angolo vi Sauli)

Il Dolce te lo OFFRIAMO NOI! Da sabato 9 maggio a sabato 16 maggio: SETTIMANA DEL TIRAMISU' !!!!

2009-05-18T07:48:00.000-07:00

Da Mandi! Non stiamo mai fermi..

A partire da SABATO 9 Maggio e FINO a sabato 16,

SETTIMANA DEL 'TIRAMISU'!!!!!!!!!!!!!!

Questo fantastico dolce Friulano, conosciuto in tutto il mondo, preparato a mano da Silvana secondo la ricetta tradizionale, VERRA' OFFERTO DA NOI A TUTTI I Clienti dell'Osteria!

Il TIRAMISU fu inventato nell' inverno del 1951/'52, nell'albergo/ristorante Roma di Tolmezzo, nel Cuore della Carnia, dal Sig. Giuseppe Del Fabbro e dalla Signora Norma. Con questa iniziativa vogliamo rendere omaggio ai nostri affezionati Clienti e ai suoi inventori, riscoprendo insieme i sapori della tradizione.

Vi aspettiamo!!!

Mandi da Flavio e Silvana
... sei in famiglia, da noi!

Grande serata con i cabarettisti di Zelig e Nanni Svampa

2009-05-08T03:07:00.000-07:00

Cose che succedono da Mandi!

Avere in una serata sola, a cena Flavio Oreglio, Alberto Patrucco e Nanni Svampa è come essere catapultati in un altro tempo, quando cabarettisti, non ancora famosi, come Cochi e Renato, Jannacci, e tanti altri frequentavano questi luoghi e tra un bicchiere di vino ed una fetta di salame improvvisavano memorabili serate.

Quando ho riaperto il locale avevo proprio questa idea: tornare alla vera Osteria, autentica, che fosse un punto di approdo per i protagonisti, noti o meno noti, del "viver sano" Milanese....

Qualche giorno fa si è ricreata questa atmosfera....

Ecco qui sotto le foto della serata:

Con Flavio Oreglio

Con Nanni Svampa

... e qui con Alberto Patrucco

Mandi!

Flavio Gonano

Giovedì e Venerdì 7 e 8 maggio 2009: Val Pesarina: Antiche Ricette, Nuovi Sapori

2009-05-01T12:22:00.000-07:00

Mandi !
Osteria Friulana

Via Nicola d’ Apulia, 4

20125 - Milano

Tel 02 2893655

Seratespeciali all’ Osteria Friulana
“ Mandi !”

Giovedì e venerdì 7 e 8
Maggio , dalle ore 20:00 in poi

Val Pesarina:
antiche ricette , nuovi sapori

Pendalóns (Pendenti)……senza ironia…

Fagiolini “corallo” larghi e patate
conditi con guanciale , cipolla dolce, prezzemolo

Blécs di Cjanâl (Toppe della Val Pesarina)
Conditi con sugo di porcini e trombette
dei morti

Toc’ di vôra
(Intingolo del lavorante )

Con costine e salsiccia di maiale con polenta

Per finire, udite udite !!

Tiramisú

In omaggio ai suoi inventori , il
Sig. Giuseppe Del Fabbro e la sig.ra Norma , che
nell’ inverno del 1951/’52, crearono , all’albergo/ristorante
Roma di Tolmezzo , questa ormai famosa delizia apprezzata e
conosciuta in tutto il mondo e che ebbe
i natali nel cuore della Patria
Carnica .

Chiusura di serata con cantici Carnico / Friulani
e d’ogni altro dove.

Tutta questa manna , al prezzo anticongiunturale di

26 €uro

Bevande ed eventuali extra : esclusi

Prenotazioni solo per telefono :

02-2893655

Partecipate copiosamente in tanti !

Mandi! Flavio e Silvana

Mercoledì 22 e Giovedì 23 Aprile - Bucatini all'Amatriciana e Coda alla Vaccinara! - SERATA 'ETNICA' da Mandi!!!

2009-04-19T07:58:00.000-07:00

Mandi ! - Osteria Friulana

Via Nicola d’ Apulia , 4

20125 - Milano

Tel 02 2893655

Serate speciali all’ Osteria Friulana
“ Mandi !”

Mercoledì e giovedì 22 e 23 Aprile

dalle ore 20:00 in poi

Serata “etnica”

Cena Romana de la coca Sirvana detta la
“sora Lella der Martesana”

Fritto misto croccante di verdure
Bucatini all’ Amatriciana
Coda alla vaccinara con patate al forno

Chiusura de serata colli stornelli romani

Er tutto ar prezzaccio de 20 €uri.

Bevande ed eventuali extra : esclusi

Prenotazioni
solo per telefono allo 02 2893655

Ma tu che fai nun venghi ?

Ahò certo ch’ecce vengo ecce porto pure l’ amichi !!

Mandi !!

Flavio & SIRVANA ( a coca )

Dove si trova la nostra Osteria

2009-04-06T11:00:00.000-07:00

L'Osteria Mandi! si trova in via Nicola D'Apulia 4 a Milano.

Ecco qui sotto la mappa di google.... non potete sbagliare!!

Visualizzazione ingrandita della mappa

A Tutto FRICO - Serate a Tutto Frico il 7 e l'8 APRILE 2009

2009-03-31T16:12:00.000-07:00

Mandi ! - Osteria Friulana – Via Nicola d’ Apulia , 4

20125 - Milano

Tel 02 2893655

Serate speciali all’ Osteria Friulana “ Mandi !”

Martedì e mercoledì 7 e 8 Aprile dalle ore 20:00 in poi .

……………A TUTTO “ FRICO “……………

“FRICO” croccante con composta di fichi

Canestrino di “ FRICO” croccante con polenta e gheriglio di noce

“FRICO” morbido alle pere (Carnico con influenze AustroUngariche)

Intervallo con assaggio di zuppa d’ orzo & fagioli

“FRICO” con patate e cipolle (classico Carnico)

Fine serata con l’abituale schitarrata.

Il tutto al miserabile costo di € 18,00 . Bevande ed eventuali extra : esclusi

Prenotazioni solo per telefono allo 02 2893655

Altro che Happy Hours ! Queste saranno BEPI HOURS !!!!!!!!!!!

Intervenite moltiudinalmente in tanti !!

MANDI !!

Flavio & Silvana

test

2009-03-17T08:09:00.000-07:00

2008-12-15T09:19:00.000-08:00

Capodanno 2009 da Mandi!

Capodanno Friulano/Milanese da Mandi!!

Ormai siamo agli sgoccioli!!!

Cucina Friulana e Canzoni Milanesi.....

Tra Cabernet, polenta e frico, Stinco e Agnolotti Carnici....

e Naturalmente il MUSETTO con la BROVADA.... e come digestivo?

Musica improvvisata (e non) e Slivovitz
Mandi!!!!

Nota bene: prenotare SOLO al numero 02 2893655, dicendo che avete trovato la locandina su internet.
Potete contattarci anche per ogni informazione a questo indirizzo: flavio.gonano@gmail.com

Prezzo Euro 50 CENONE COMPLETO, bevande a parte

Online il Gruppo Facebook di Mandi!!

2008-12-09T04:06:00.000-08:00

Ciao a tutti!

E' online il gruppo Facebook di Mandi!! Osteria Friulana.

Cliccate QUI per iscrivervi!

Mandi!

Flavio

Le origini di tutto...

2008-11-30T18:54:00.000-08:00

Brevemente......... per non recar tedio..........speriamo!............

Era l'alba, no, l'aurora, no , quale viene prima?.....Erano tuttedueinsieme quello 11dici,dell'11dici 19quarantasette dg (dopo guerra , quale guerra? ) ero appena nato, attorno alle cinque di mattina ,questo segnò per sempre la mia vita ed il marchio di "spaccaprestoesempre" mi restò appiccicato d'allora fino ad oggi,fortunatamente, poichè ci sono ancora,spero mi rimanga addosso a lungo poichè non ho nessuna intenzione d'abdicare in favore di qualsivoglia cicisbeo che mi ronza attorno aspirando ad una arrampicata sociale a 'scapito mio.

Il posto ,DioBon! ,era , ed è , un meraviglioso ed ameno (molto a meno) sputacchio di paese chiamato Avausa,comune di Prato Carnico, sub/sub regione: Alta Carnia , sub regione Carnia regione (fisica e politica) Friuli Venezia Giulia, nazione : Impero Austro/Ungarico....(pardon ..lapsus Freudiano) .....Italia (sic!)

La mia magione , situata in centro storico dove ebbi i natali, è ancora oggi meta di pellegrinaggi a mezzo tra l'esoterismo e la misticità che si fonde in un tutt'uno quando par d'udire ,ancor'oggi , quel tenero vagito ,ora in si-bemolle/sfiorando il La, ora in La pieno,ora in Do di petto; e qui mi fermo.

Ogni sputacchio di paese che si rispetti,anche se è solo uno sputacchio,ha una strada pricipale o "via maiòr"(in Lingua indigena o Koinè che dir si puote!!)per gli intellettuali locali e "studiati", Via Roma (ri/sic!) per me, essendo oltremaniera pregressista innato,diventò "the main road" e nella mia fanciullezza complicata ,mi compiaccqui(come 'azzo si scrive?)

oltremodo("oltremaniera" è già citato sopra e non bisogna essere riprtitivi) al pensiero di essere stato il primo nei "d'intorni" ad usare un "inglesismo/americanismo" che, insospettabilmente, sarebbe dilagato ,negli anni a venire ,in un modo esponenziale ed imbarazzante,non me ne vogliate, ero un bimbo innocente con voglia d'innovazione,libertà,

conoscenza, socialità,fratellanza,comunicatività (atrraverso varie specie d'arte , mestiere e cultura) come si suol dire " ah idealista e coglione" appunto! può sembrare tragico, oppure lo è, ma sono ancora così ! (ri/ri/sic!)

Il fanciullo che era in me ed aveva sete di conoscenza ecc. ecc., aveva anche fame , di che? di cibo , per BACCO (maiuscolo per rispetto!) ed il cibo scarseggiava in quel tempo, "il dopo guerra, ha lasciato dietro sè uno scenario di devastazione, lutti e MISERIA"(maiuscolo per mal ricordo!), recitavano i bollettini dell'epoca. Che volevate che lasciasse? Allegria ?, carnevali di Rio? Ma no, per BACCO , (e qui si può ripetere ecccccome!) ci si aspettava almeno una "Social Card" = Tessera del pane! Orcozzio! ci risiamo?

Qualcuno diceva che nonostante tutto, non era proprio una miseria vera e propria,

vera, di sicuro,propria era a seconda di chi pronuciava la frase e , sicuramente per me ,se non era miseria, c'assomigliava in maniera impressionante , me ne accorgevo notandola ogni giorno ad ogni brontolio di stomaco, guardandomi in quel tentativo di specchio che s'aveva in cucina ,quel viso scarnito , quel naso esagerato che nella magrezza del viso pareva il "promontorio della paura",la vergogna , quando l'estate scoppiava con mille profumi,colori e calore ci si alleggeriva di vestiario e,di conseguenza, obbligato eri a mostrar l'ossa tue al volgo che a pancia piena ti derideva per la tua scarnità, (non ho copiato da nessuno e si capisce!)

Facendo di "necessità virtù" mi dilettavo in esercizi aritmetici al di sopra delle possibilità dei miei coetanei,avendo un numero impressionante ed esagerato di neuroni iperattivi in testa ,mi divertivo,un pò per ingannar lo stomaco,un pò per ingrassar la mente,a contarmi le costole del torace ,( e quali sennò?) per poi moltiplicarle,dividerle,sottrarle,addizionarle a dei numeri ,di volta in volta, più alti e difficili. Posso perciò considerarmi il primo "Human computer" (è un vizio?!) della storia?Ma, si sà, ogni bel gioco dura poco, qualcuno ruppe l'incantesimo facendomi notare che il numero delle costole era sempre quello 12+12=24 ed era,a meno di qualche malformazione, inutile contarle e ricontarle senza soluzione di continuità (non sò che 'azzo vuol dire ma suona bene).Il mondo mi crollò addosso e d'allora caddi in una terribile depressione, e,continuo a pensare, al tempo in cui mi contavo le costole ed ero felice,perchè,contandomi le costole mi solleticavo il costato e scoppiavo in un irrefrenabile risata allegra ed ilare che ora mi manca orribilmente, e non mi rimangono che le sottrazioni,le moltiplicazioni,le divisioni,le addizioni,l'espressioni,l..e pote..nze--le rad..ci quad..te le ma..vaff....lo i logar..mi ma riv...aff ....lo

to be continued ( only on request)

Mandi! Ha riaperto i battenti!

2008-11-30T18:30:00.000-08:00

Ciao a tutti!
Mandi! Ha riaperto in Via Nicola D'Apulia, 4 - Milano
Tel 02/2893655

Vi Aspettiamo numerosi!

Flavio e Silvana